Orangen-Kürbissuppe:
– Hokkaido- oder anderen Kürbis von 500g oder Kürbis-Menge mit diesem Gewicht
– 1/2 Orange
– 1/2 Bitterorange (oder noch 1/2 Orange)
– etwas Salz
– etwas Olivenöl (ich liebe spanisches über alles)
– etwas Kürbiskernöl (gibt es auch roh, sprich aus ungerösteteten Kürbiskernen)
Kürbis waschen, wenn noch ganz halbieren und ungeschält in dicke Streifen schneiden, die noch gerade in den Einfüllstutzen des Coway passen. Kürbis, danach eine halbe Orange und eine halbe Bitterorange entsaften. Letzte dickflüssige Kürbisreste mir wenig Wasser aus dem Coway in den Kürbis-Orangensaft spülen. Etwas Olivenöl dazugeben und umrühren. Salzen. In Schälchen oder auf Tellern mit einer Minispur Kürbiskernöl servieren.
Kürbis-Kokossuppe:
– Hokkaido- oder anderen Kürbis von 500g oder Kürbis-Menge mit diesem Gewicht
– etwas durch leichte Wärme (z.B. auf der Heizung) verflüssigtes Kokosmus oder Kokosmilch (auch von Dr. Goerg: ca. 1 Sek. auf 70° erhitzt, sahnig, feinflüssig und mit 80-90% der ursprünglichen Enzyme)
– etwas Salz
– etwas Kürbiskernöl (gibt es auch roh, sprich aus ungerösteteten Kürbiskernen)
Vorsicht! Bei diesem Rezept ist wenig Kokos der Schlüssel zum Genuss! Also davon nicht zuviel!
Kürbis waschen, wenn noch ganz halbieren und ungeschält in dicke Streifen schneiden, die noch gerade in den Einfüllstutzen des Coway passen. Kürbis entsaften. Letzte dickflüssige Kürbisreste mir wenig Wasser aus dem Coway in den Kürbissaft spülen. Etwas Kokos dazugeben und umrühren. Salzen. In Schälchen oder auf Tellern mit einer Minispur Kürbiskernöl servieren.








