In diesem Artikel geht es nicht um normale Keime. Diese sind in der Regel eher nützlich, weil sie helfen, dass die verschiedenen Mikroorganismen in uns selber sich ein stabileres Gleichgewicht und damit stabilere Gesundheit erzeugen. Hier geht es um antibiotikaresistente Keime aus der Tierhaltung. Das sind spezielle Keime mit enorm vervielfachtem Gefährdungspotential. Nur in Küchen, in denen Tierprodukte in der Küche verarbeitet werden, besteht dieses erhöhte Risiko.
Wie oft komme ich in Gegenden, wo man gar nichts essen könnte, würde man im Restaurant essen. Ob wohl nur einer der Restaurantbesitzer daran denkt, wenn sie ihre Fleischmahlzeiten verkaufen?
Selbst dort Salate zu bestellen, die netterweise extra ohne jede Tierprodukte wie sie auch z.B. in Dressings üblich sind, zubereitet werden, schliesst die Gefahren nicht aus, sondern macht sie nur geringer.
Wohl in wenigen Küchen werden die Köche sich auch nur die Hände waschen, wenn sie von der Fleischzubereitung zu Salaten und Gemüsen gehen. Messer, Bretter und Spülen werden oft für alles benutzt. In welche Gefahr sie damit sich und andere bringen, ist ihnen nicht klar, so lange alles gut läuft. Und damit nicht genug, kann man sich mit diesen Keimen auch noch überall anstecken, besonders im Krankenhaus und dort vor allem bei Operationen.
Und gar noch an die Tiere zu denken, die sie sonst verarbeiten? Das wären noch einige Schritte mehr für sie. Wer von ihnen würde schon sein Leben mit dem eines der gezeigten Schweine tauschen?
Hier ein Video von stern-TV zum Thema.
Wenn man so anfängt zu denken, darf man aber nirgendwo mehr essen gehen. Wie es in manchen Küchen zugeht, Lebensmittel die auf den Boden fallen und dann in die Pfanne kommen, Köche die sich nicht die Hände waschen…
Dann dürfte man in der U-Bahn oder anderen öffentlichen Einrichtungen nichts mehr anfassen.
Bei normalen Keimen bin ich völlig unerschrocken. Das kann mit ein bisschen Training fürs Immunsystem auch jeder sein. Anders ist es mit antibiotikaresistenten Keimen aus der Tierhaltung. Sie besitzen ein enorm vervielfachtes Gefährdungspotential. Wo Tierprodukte in der Küche verarbeitet werden, besteht dieses erhöhte Risiko. Doch auch in Krankenhäusern und Arztzimmern finden diese Keime immer höhere und gefährlichere Verbreitung.