Omega-Fettsäuren

Diese Bezeichnung Omega-Fettsäuren steht für langkettige Fettsäuren mit 18 bis 22 Kohlenstoff-Atomen, die ein- oder mehrfach ungesättigt sind. Vom Ende der Fettsäure aus gezählt besagt 3, 6 oder 9 Die Zahl 3, 6 und 9 das Kohlenstoff-Atom, das als erstes an einer Doppelbindung beteiligt ist.

Omega 3

gleicht die negativen Wirkungen von Omega-6-Säuren aus.
Leinöl ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren.
Beispiele für Omega-3-Fettsäuren sind alpha-Linolensäure, Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure.

Omega 6

nehmen wir generell zuviel auf, insbesondere bei einer Ernährung mit vielen Nüssen, Samen und Ölen.
Beispiele für Omega-6-Fettsäuren sind Linolsäure, Arachidonsäure und gamma-Linolensäure.

Ölzusammensetzung, Beispiele

Leinöl hat ca. 53 % alpha-Linolensäure (Omega 3), 13 % Linolsäure (Omega 6) und 20 % Ölsäure (Omega 9),
Weizenkeimöl ca. 7 % alpha-Linolensäure (Omega 3), 55 % Linolsäure (Omega 6) und 15 % Ölsäure (Omega 9) und
Olivenöl ca. 0 % alpha-Linolensäure (Omega 3), 10 % Linolsäure (Omega 6) und 76 % Ölsäure (Omega 9).

Generell plädiere ich für eine relativ öl- und fettfreie Ernährung, die jedoch auch etwas Leinöl, Olivenöl und Kokosöl und hin und wieder andere Öle enthält.