In den letzten Tagen habe ich mit Freunden etwas mit Kokosöl und Kokosmus von Dr. Goerg und Kochkost experimentiert. Ich freunde mich mit dem Gedanken an, in diesem Jahr auch Kochkurse zu geben, die nach und nach auch in Roh- und Wildkräuterkost einführen. Es muss einfach was passieren. Veränderungen tun bei so vielen Menschen Not, dass ich nicht darauf warten will, dass sie sich von allein für veganes Kochen, Roh- oder Wildkräuterkost interessieren.
Einen besonderen Reiz bekommt alles durch Kokosöl! Als das am besten zu erhitzende pflanzliche Öl (die gesättigten Fettsäuren nehmen selbst beim Frittieren keinen Schaden) kann man darin alles braten ob Spinat (reizvoll, ihn dann mit Zimt und Ingwer zu würzen statt dem immer gleichen Muskat.
Auch Bratkartoffeln erhalten durch Kokosöl einen besonderen Reiz. Gewürzt werden sie z.B. mit der indischen Würzmischung Garam Masala.
Natürlich kann man Kokosöl auch nach dem Erhitzen an Gerichte geben. Zum Beispiel an Pasta mit einer Arrabiata oder einer anderen Tomatensosse, z.B. mit grünen Oliven, Kapern und und etwas Peperoncino (getrockneten Peperoni).
Gibt man nach dem Erhitzen noch etwas Kokosmus zum Kokosöl, erhält man einen leicht verdickenden Effekt und noch einmal eine reizvolle Geschmacksvariante. Auch übrig gebliebene Pasta kann man am nächsten Tag noch einmal gut in Kokosöl anbraten.
Probiert einfach mal etwas aus und seit mutig bei neuen eigenen Experimenten! Es wird Euch unendlich viel Freude bringen! Und probiert auch rohe Gerichte mit Kokosöl oder Kokosmus. Rohes mag und vertrage ich selbst ja noch viel lieber :-)








